Resep Soto Kuning Ayam

sumber gambar : detikfood

Makanan asli Indonesia berkuah kuning ini cocok dinikmati saat udara dingin. Soto kuning dengan paduan suwiran ayam hingga suun/sohun serta tauge. Berikut resep membuat soto kuning daging ayam.

Bahan:

1/2 ekor ayam negeri, potong dua

1 liter air

2 sdm minyak sayur

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

4 butir kemiri

3 cm kunyit

1 cm jahe

5 butir bawang putih

3 siung bawang merah

1/2 sdt merica butiran

2 sdt garam

Pelengkap:

Tauge

Suun/sohun

Telur rebus

Daun bawang

Bawang merah goreng

Jeruk Nipis

Cara Membuat:

- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga hampir lunak.

- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga wangi. Angkat.

- Masukkan ke dalam rebusan ayam.

- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat ayam, tiriskan.

- Suwir daging ayam kasar-kasar.

- Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.

- Tuangi kaldu panas dan sajikan dengan daun bawang, baang goreng, dan jeruk nipis.

- Sajikan

*****

Sumber