Resep Kangkung Terasi Pedas

Sayur kangkung merupakan masakan khas Indonesia yang digemari seluruh lapisan masyarakat. Selain rasanya yang sedap, kangkung juga mengandung banyak zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Zat besi merupakan zat utama yang terdapat dalam kandungan kangkung. Agar kebutuhan zat besi alam tubuh terpenuhi, maka marilah ita galakkan mengonsumsi sayur kangkung!

Kangkung dapat diolah menjadi berbagai bentuk masakan. Tumis kangkung merupakan salah satu jenis olahan kangkung yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah resep Tumis Kangkung Terasi Pedas yang dapat menggugah selera makan kita lho.

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung
1 cabe merah besar
Cabe rawit sesuai selerah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Lengkuas 1/3 ruas jari
Garam secukupnya
Saus tiram 3 sdm
Gula aren atau bisa diganti gula pasir
Tomat
Terasi
Minyak / mentega

Cara memasak:

Bersihkan kangkung dan setelah itu petik kangkung sesuai ukuran

Iris bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat hingga harum

Panaskan minyak atau bisa digantikan dengan mentega (sesuai selerah) di pengorengan, lalu tumis bawang merah dan putih yang sudah di iris

Masukkan terasi, cabai, dan lengkuas serta tuangkan saus tiram pada bumbu yang ditumis

Masukkan kangkung yang telah dipotong, lalu kecilkan api kompor

Setelah terlihat matang masukan gula dan garam secukupnya. cobalah untuk menyesuaikan rasanya sesuai selera, kemudia angkat

Sajikan bersama nasi yang hangat

Selamat mencoba

Sumber