Resep Tongkol Suwir Bumbu Balado

Resep Masakan Indonesia

Kali ini ada resep yang unik plus bikin ngiler, yap, Tongkol Suwir Bumbu Balado! Haduh, cuma dengar nama masakannya aja sudah membuat cepat-cepat mencicipi. Eits, tunggu dulu, yuk kita baca dan praktekkan resepnya.

Bahan-bahan

2 keranjang Tongkol iris

Bumbu:

3 siung Bawang putih

3 siung Bawang merah

5 buah Cabe rawit

5 buah Cabe kriting

1 buah Kemiri

Terasi

Tomat

Jahe

Kunyit

2 lembar Daun salam

3 lembar Daun jeruk

Laos geprek

Gula

Garam

Penyedap 

Langkah memasak

- Goreng tongkol setengah kering, lalu tiriskan dari minyak. Setelah dingin suwir2 tongkolnya.

- Siapkan bumbu-bumbunya, dan haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan laos.

- Setelah bumbu halus, tumis bumbu dengan tambahan daun salam, daun jeruk, laos yang digeprek. 

- Tambahkan gula, garam, penyedap dan air secukupnya sampai bumbu matang.

- Lalu masukkan tongkol suwirnya kedalam bumbu, tumis hingga bumbu meresap dan airnya sedikit berkurang.

- Setelah semuanya dirasa sudah pas, matikan kompor dan tongkol suwir baladonya siap dihidangkan.

Semoga Anda terinspirasi. Selamat mencoba.

*********

Oleh Ranita Indah